河南食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
 河南食品网欢迎您!     | WAP浏览 | RSS订阅
胖哥集团 长涛印务 广告 河南华星集团
 
当前位置: 河南食品网 » 综合资讯 » »正文

【冷链】我国全程冷藏控温运行管理制度急需建立

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-10-27   来源:中国食品机械设备网   浏览次数:5701
展望着欧美日本等发达国家农产品进入冷藏运输系统流通的在90%以上,而我国目前进入冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5%,肉类只占到15%,水产品也只有23%。即使是使用冷链运输的产品,在从产地到流入集贸市场拆散零卖的过程中冷链也存在中断的现象,并不完整。
         展望着欧美日本等发达国家农产品进入冷藏运输系统流通的在90%以上,而我国目前进入冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的5%,肉类只占到15%,水产品也只有23%。即使是使用冷链运输的产品,在从产地到流入集贸市场拆散零卖的过程中冷链也存在中断的现象,并不完整。论是从我国经济发展的消费内需来看,还是与发达国家相比,我国冷藏运输都尚未形成完整的体系.

  当前百姓对我国食品物流供应链被定位为“昂贵,易耗食品,无利可图,容易造成食物中毒”,这为我国食品业在国际市场上的竞争创造了不利因素,也使我国消费者对食品行业缺乏信心和忠诚度。

  我国目前还未建立起一套能监控保障食品从生产、包装、储存、运输和销售(即从农田到餐桌)的全过程质量状况的完整体系,缺乏相关的温度立法及食品卫生法规执行不力,致使食品在整个物流过程中的质量状况无法得到有效控制和保障。

  我国食品冷链在仓储方面主要存在冷库结构不合理,布局分散,利用率不高的问题。冷藏设施和冷链装备不足,原有设备陈旧,现新有设备成本高,发展和分布不均衡,同时无法给易腐食品流通提供低温保障。国内冷藏运输技术更需要提高,目前有效的温度控制设施投入有限,冷藏物流供应连的管理和操作人员严重缺乏,全程冷藏控温运行管理制度急需建立。

 

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属河南食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:河南食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非河南食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

[ 食品资讯搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]  [ 返回顶部 ]

 
推荐新品招商
 
点击排行
 
论坛热帖
福润德生物
 
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务|
电话:0371-55637102 55637103 400-0371-163 传真:0371-55637101 邮箱:henanfood@zhuoqi365.com 技术支持:卓奇科技 给河南食品网发消息
CopyRight ©2011-2015   www.henanfood.net